Descubre el Sabor de la Tradición: All i Pebre y Paellas en Nuestro Restaurante

Una experiencia gastronómica 100% valenciana

La Comunidad Valenciana es conocida por sus playas, su cultura y, por supuesto, su cocina tradicional. En nuestro restaurante, nos enorgullece ofrecer platos auténticos que rinden homenaje a nuestras raíces. Si estás buscando una experiencia culinaria inolvidable, no puedes dejar de probar nuestro all i pebre y, por supuesto, nuestras inigualables paellas.

¿Qué es el All i Pebre y por qué lo debes probar?

Un plato humilde con alma de marjal
El all i pebre es uno de los guisos más representativos de la cocina valenciana, especialmente de la zona de l’Albufera. Su nombre significa literalmente “ajo y pimentón”, y aunque suene sencillo, este plato tiene una complejidad de sabores que enamora desde el primer bocado.

Ingredientes sencillos, sabor profundo
El protagonista absoluto del all i pebre es el anguila fresca, acompañada de patatas, ajo, pimentón dulce, guindilla y un buen aceite de oliva virgen extra. Todo ello se cuece a fuego lento, creando una salsa espesa y sabrosa que convierte este plato en una auténtica delicia.

Tradición en cada cucharada
En nuestro restaurante seguimos la receta tradicional, transmitida de generación en generación. Servimos el all i pebre recién hecho, con el punto justo de picante y el equilibrio perfecto entre la suavidad del pescado y la potencia del sofrito.

Las auténticas paellas valencianas

Mucho más que arroz
La paella es, sin duda, el plato más icónico de Valencia. Pero no todas las paellas son iguales. En nuestro restaurante nos tomamos muy en serio su elaboración: desde la elección del arroz, hasta el tipo de leña utilizada para cocinarla.

Ingredientes de calidad, tradición en cada detalle
Apostamos por productos de proximidad
Trabajamos con proveedores locales que nos garantizan ingredientes frescos, de temporada y de origen controlado. El arroz que utilizamos es D.O. Valencia, el aceite es virgen extra, y los pescados llegan directamente desde las lonjas cercanas.

Un restaurante con alma valenciana
Más que una comida: una experiencia
Nuestro restaurante no es solo un lugar para comer, es un espacio donde celebramos la identidad culinaria valenciana. Queremos que cada cliente se lleve una parte de nuestra tierra en el paladar y en el corazón.

Ambiente acogedor y trato cercano

Cuidamos cada detalle: desde la decoración inspirada en el entorno natural de l’Albufera, hasta el trato familiar de nuestro equipo. Aquí, cada comensal es un invitado especial.
Ideal para familias, parejas y eventos: Tanto si vienes en pareja, como en familia o en grupo, tenemos espacio y menús adaptados para todos. Además, organizamos eventos privados, comidas de empresa y celebraciones especiales, siempre con la mejor cocina valenciana como protagonista.

🥉✨ ¡Hoy estamos de enhorabuena!

Este año, en el XVI Concurso de All i Pebre de El Palmar, declarado de interés turístico local, hemos tenido la suerte de llevarnos no uno, sino dos premios:

📍 3er premio del concurso.
📍 Premio al mejor All i Pebre local.

Un reconocimiento que nos hace especial ilusión, porque este plato tan nuestro representa la historia, el sabor y la esencia de La Albufera… y porque nosotros lo seguimos cocinando como siempre: con la misma receta de hace años y ese toque casero que lo hace único.

Gracias a la Asociación Cultural y Gastronómica de El Palmar por mantener viva esta tradición, y a todos los que nos elegís cada día.

Visítanos y déjate conquistar por los sabores de Valencia
Si estás buscando una experiencia auténtica, con platos tradicionales valencianos preparados con pasión y respeto por la cocina de siempre, este es tu sitio. Ven a disfrutar de lo mejor del all i pebre, las llisas a la sal y nuestras famosas paellas.